食品卫生与食源性疾病的预防控制
1、《全国疾病预防控制机构工作规范》
2、《各级疾病预防控制中心基本职责》
3、《食品安全法》
拟定食品卫生与食源性疾病的预防控制规划并负责实施；
开展食品安全风险监测、食源性疾病监测等食品卫生监测，
协助开展食品安全事故调查。