毒蘑菇又叫毒蕈。我国约有180多种，其中可致人死亡的至少有30多种，常见的有褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、白毒伞、鳞柄白毒伞、毒伞、残托斑毒伞、毒粉褶蕈、秋生盔孢伞、包脚黑褶伞、鹿花菌等。毒蘑菇毒性非常强，中毒的临床表现复杂多样，一般分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、脏器损害型、日光性皮炎型五种类型，其中脏器损害型最为严重，死亡率极高。野生蘑菇是否有毒公众难以识别，常因家庭误食而中毒，中毒多发生在野生毒蘑菇生长的阴雨季节，以散发为主，且食用干毒蘑菇也可引起中毒。
野生蘑菇种类繁多，仅靠肉眼等人体器官很难识别其是否有毒。一般而言，从颜色上看，有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色往往有剧毒，采摘后易变色；从形状上看，有毒蘑菇菌盖形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆上有菌轮，菌托杆细长或粗长，易折断；从气味上来说，有毒蘑菇有辛辣、酸涩、恶腥等怪异味。
然而, 不同地方的毒蕈复杂多样，仅仅依靠上述方法是难以准确鉴别的，一旦误食有毒蘑菇而引起中毒，将导致难以估量的损失。当前，我市雨水较多，空气湿润，蘑菇生长旺盛，在此，市食品药品安全协调领导小组办公室向全市发出预警信息：1、请广大市民不要采摘和食用野生蘑菇！ 2、一旦因食用野生蘑菇出现身体不适症状，要及早到医院诊断治疗！
